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Olio extravergine di oliva, 44 eccellenze toscane Dop e Igp
Sono 44 gli oli extravergini di oliva che da oggi diventano ambasciatori della Toscana in Italia e nel mondo: sono stati infatti scelti tra i 58 campioni presentati alla “Selezione […]
Gusto e qualità del Pecorino Toscano Dop, ecco i consigli
Come si conserva il formaggio? Ecco 3 consigli per salvaguardare gusto e qualità. Come si conserva al meglio il formaggio, anche durante l’estate? E dopo aver tagliato una forma come si […]
DOP, IGP, STG, DOCG, DOC, IGT, sigle e tutele dell’eccellenza agroalimentare e enogastronomica italiana
Prodotti DOP, IGP e STG L’Italia è il Paese europeo con il maggior numero di prodotti agroalimentari a denominazione di origine e a indicazione geografica riconosciuti dall’Unione europea. Un’ulteriore dimostrazione […]
Olio ‘tar-truffato’, danno incalcolabile alla nostra olivicoltura
di Giuliano Incerpi Fabrizio Filippi, il presidente del Consorzio dell’Olio Extravergine Toscano IGP, ci va giù duro. In un intervista rilasciata ad Alberto Grimelli di Teatro Naturale, uno dei più […]
Bandi europei per la promozione prodotti agroalimentari
L’assessore all’agricoltura della Regione Toscana, Marco Remaschi, ha scritto una lettera a tutti i Consorzi e alle associazioni di prodotto della Toscana segnalando le opportunità offerte dagli ultimi bandi europei […]
Extravergine, l’olio toscano è garantito dal marchio e dall’etichetta con codice
Se andate in qualsiasi supermercato, negli scaffali dell’olio troverete attraenti confezioni in bottiglia (o in lattina) di olio extravergine d’oliva con etichette altisonanti, anche famose, e indirizzi di tutto rispetto. […]
“Il rigido disciplinare di produzione del Prosciutto Toscano DOP garantisce qualità e salubrità”
“La carne rossa e conservata fa male”. Una notizia piombata sulle nostre tavole creando allarme e confusione. Ma occorre fare dei distinguo. La sottolineatura arriva dal Consorzio del Prosciutto Toscano Dop […]